Vous le savez, Lyon est connu pour sa cuisine traditionnelle, avec des plats comme la quenelle et le saucisson lyonnais. Cependant, aujourd’hui, on va prendre un chemin plus vert, mais tout aussi savoureux. Pas de panique, on ne va pas échanger le saucisson contre un bout de céleri ! On part à la découverte des hauts lieux de la gastronomie végane lyonnaise. Et comme être végan ne signifie pas forcément être au régime (n’est-ce pas ?), nous avons sélectionné, pour vous, les 10 meilleures adresses de restaurants où manger à midi à Lyon, qui proposent des plats sains et gourmands : 100 % végétaliens et 100 % savoureux.
1. Loqua
Vous cherchez un restaurant healthy à Lyon où les valeurs du slow food sont privilégiées ? Coup de bowl, utiliser des produits bien sourcés pour faire du gourmand et du frais est la devise même de Loqua ! Que ce soit en maxi croq ou en bowl, le chef garantit une cuisine de qualité, avec du 100 % fait-maison et des produits locaux.
Et si vous voulez vous détendre après une rude journée de travail, vous pouvez participer à des afterworks, tous les soirs, de 17h à 21h, pour partager un moment de convivialité et des planches apéro à Lyon. Par ailleurs, en plus d’un service de restauration, Loqua, c’est aussi une épicerie fine qui propose des vins et des bières de la région, sélectionnés avec soin !
2. Café Vert
Le Café Vert est un endroit charmant qui offre non seulement des plats variant les plaisirs et les goûts, mais aussi une vue sur la passerelle et l’église Saint-Georges qui régale les mirettes. Il a su s’imposer comme l’un des restaurants végans historiques de Lyon, grâce à ses ingrédients bio et son grand choix de boissons chaudes et fraîches, de plats, ainsi que de desserts. Leur délicieux brownie, 100% végan, se marie parfaitement avec leur café latte.
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3. Like an Elephant
À l’image de l’éléphant, plus gros animal terrestre qui est 100 % végétarien, Like an Elephant vous propose une pause végane gourmande. Situé au cœur des pentes de la Croix-Rousse, ce restaurant sert une cuisine à base de produits locaux. Vous pourrez, par exemple, y déguster le burger de la semaine, une grillade de seitan sauce barbecue maison ou encore le velouté de saison.
4. Toutes les couleurs
Toutes les couleurs est un restaurant à Lyon, qui cuisine des plats maison, bio, végans, faits à partir de produits locaux et avec beaucoup d’amour, évidemment ! Labellisé Nature & Progrès, il défend le concept du mieux-manger, allant plus loin dans sa démarche que la simple tendance actuelle. Lasagnes gourmandes, chili con carne revisité, risotto de petit épeautre, mafé végétarien… La carte promet une grande variété de plats savoureux qui vous en fera voir de toutes les couleurs !
5. Against The Grain
Le salon de thé du 7ème arrondissement de Lyon, Against The Grain, revêt son tablier de restaurant végane lyonnais quand arrive l’heure de la pause déjeuner. À la carte : des snacks fait-maison, végans et bio, ainsi que des gâteaux et des gourmandises variées qui mettront vos papilles en éveil.
6. Pokénomie
Pokénomie est un restaurant qui propose une cuisine inspirée par le poké bowl – originaire d’Hawaï – et twistée à la mode de chez nous : la gastronomie française. Le résultat ? Des plats savoureux, sains et colorés, totalement personnalisables selon les envies et les goûts. Les produits utilisés pour la confection des poké, buddha bowls et salades sont de qualité et issus des circuits courts, ainsi que de l’agriculture locale.
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7. Le Jardin Intérieur
Le restaurant lyonnais Le Jardin Intérieur offre une atmosphère calme et sereine. Avec un menu basé sur des produits locaux et de saison, chaque plat est une véritable déclaration d’amour à la cuisine végane.
8. Les mauvaises herbes
Les mauvaises herbes poussent à Lyon et se renouvellent, chaque semaine, avec une partie des assiettes qui changent. La cuisine de ce restaurant / bar à vin est rythmée par des produits locaux, bios et de saison. Ainsi, les plats préparés conjuguent originalité et fraîcheur pour le plus grand plaisir de vos papilles.
9. Hank Burger
Vous cherchez un fast-food végan à Lyon ? Hank Burger est fait pour vous ! Cette adresse propose une cuisine végane, gourmande, qui est bonne pour la santé et qui respecte la planète, ainsi que les animaux. Bref, en plus de vous faire découvrir des plats remplis de saveurs, ce restaurant s’engage sur tous les points !
10. Yaafa
En pita ou en salade, Yaafa vous propose une multitude de recettes véganes, à la fois saines, fraîches et gourmandes. La signature de ce restaurant vegan à Lyon ? Le falafel ! Il est à la base de chacune de leurs propositions culinaires.
